水仙岩茶的与众不同 [复制链接]

是武夷岩茶中最具特色的主流品种之一。它有许多不同于其他武夷岩茶的特点。

1.原产地不在武夷山：

原产地来自福建省、南平市、建阳区、小湖乡、大湖村。

2.茶树，武夷岩茶中为数不多的小乔木型、大叶类品种：

国家级茶树良种。属无性系、小乔木型、大叶类、晚生种、植株高大、叶片比普通茶树叶片大许多、叶质肥厚。

3.茶树，是武夷岩茶中仅有的植株：

茶树：由于染色体在分裂时、配对数量不均、无法完成有性繁殖（不孕）、故只开花不结果、通常采用无性繁殖。这一至关重要的特性，避免了茶树的基因变异、从而很好地保证了水仙茶树品种的纯正性。

4.何为？

乌龙茶→武夷岩茶→水仙→按树龄分类→老丛水仙→树龄50~60年以上→高丛水仙→树龄30年左右。

品质特色：

①醇稠厚：茶汤浓稠细腻、绵柔甘润、滋味醇厚浓厚饱满。

②岩骨花香：因生长在岩缝中、具有岩韵、这是武夷岩茶的共性品质。

③兰花香：的主要香气、香气纯正清晰无杂、清幽淡雅悠长。

④老枞味：青苔味、木质味、棕叶香。

?青苔味：因茶树龄较长、树干上长满青苔、大多数老枞都有苔藓味。

?木质味：因是武夷岩茶中，唯一的乔木型茶树品种。用乔木型茶树制作而成的岩茶，原味就是木质味。优质的冲泡后，木质味贯穿始终。

?棕叶香：因茶树生长在竹林密布的环境中，基因中就带有清新的棕叶香味。它与树龄无关，而与茶树的生长环境有关。