哪里医院看白癜风好 http://www.xxzywj.com/m/爱茶的朋友或许对部分武夷岩茶都了解一点，但系统的了解还是很少的，下面我们就来一起了解一下武夷岩茶吧~
武夷岩茶是中国传统名茶，具有绿茶之清香，红茶之甘醇，独具有岩韵(岩骨花香)品质特征，是中国青茶中之极品。
闽北的武夷山，生长着厚重的武夷岩茶，武夷岩茶，属于青茶的一种，盛产于武夷山内。其中包括水仙、肉桂、大红袍、正山小种、矮脚乌龙等，经过武夷岩茶加工工艺制作而成。
武夷岩茶因产茶地点不同，分类也不同。分有正岩茶、半岩茶、洲茶。
正岩指的是武夷山景区内的核心山场，包括三坑两涧地区，以及名岩区周围的风景区内其余山岩与山峰所产之岩茶;半岩指的是武夷山旅游风景区内，除核心景区外周边的景区。洲茶产地，指正岩、半岩区域之外的黄壤土茶地及河州、溪畔冲积土茶地等，范围较为广泛。
依据武夷岩茶国家标准，武夷岩茶分为如下几个系列：
水仙系列
水仙外形，条索壮结；滋味，浓爽鲜锐;叶底，嫩软亮。
肉桂系列
色泽，油润、砂绿明；汤色，金黄清澈明亮;叶底肥厚软亮。
大红袍系列
上个世纪八十年代，研制出商品大红袍。它主要由纯种大红袍等武夷岩茶中质量优异者拼配而成。
名丛系列
名丛指自然质量优异，具独特风格的茶树单丛，是从大量“菜茶”品种中经过长期选育而成。现有武夷岩茶中著名纯种茗丛是大红袍，水金龟，白鸡冠，铁罗汉。
奇种
由当地的菜茶品种采制而成。
为什么武夷岩茶这么有名？我想这与它得天独厚的茶树生长环境是分不开的。
武夷山地处中亚热带，境内群山重叠，海拔米以上的山峰有三十余座，形成天然屏障，具有降水量多、湿度大、雾日长、垂直变化显著等气候特点。
武夷山四季气温较均匀、温和湿润，年均温18℃-18.5℃，年均降水量毫米左右。这些条件足以孕育武夷岩茶的风骨。
武夷岩茶的工艺有哪些讲究呢？
武夷岩茶的制作工艺属青茶制作，采用深发酵重焙火做法。
大致分为：晒青→凉青→摇青→杀青→揉捻→烘干→初烘→摊凉→复烘)→毛茶→捡剔。
每一个步骤都是制作好武夷岩茶的关键，所以不容忽视。
下面分享一下武夷岩茶的冲泡方法：
1、取茶。茶叶用量在8克左右。
2、醒茶。为了通过空气和水分的接触使尘封的岩茶清醒，使茶叶的本质再次明亮，在品茗前迅速提高岩茶的口感。
3、高冲注水。肉桂是一款香膏水沉的茶，相应地拉高水柱，从一边慢慢由低到高注水，让茶叶在杯身中滚动起来，并且能够将茶沫去到一边。
4、等候约15秒后，低位出汤。在出汤的那时候，盖碗挨近公道杯倾倒汤色，这能够让茶香气全部拢于公道杯里面。
5、闻茶香，观汤色，分三口品茗。
武夷岩茶冲泡技巧
茶量:根据容器的大小，一般是容器量的一半。
水量:以茶叶量为基准，茶叶每克20-25毫升水。
水温:初沸98度以上，特别是首次冲泡。
浸泡时间:第1次为1分钟，第2次为1.5分钟，第3次为3分钟为宜，然后时间逐渐接近倍延长，尽量使汤的颜色与第3次汤色一致，优质武夷岩茶可冲泡6次以上。
此外，肉桂茶讲究茶具，泡茶用的茶壶一般小如香椽，朱泥壶比较好。
通过以上的这些分享，是不是对武夷岩茶更加了解了呢，好茶还需懂它的人慢慢品，品茶也是在品味人生，慢慢来。
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